Varkensvlees van gegarandeerde kwaliteit

Een speerpunt van de Nederlandse varkenshouderij is varkensvlees produceren van een kwaliteit waar de consument om vraagt. De hoogste prioriteit hierbij is voedselveiligheid. De varkenssector heeft om deze reden sinds 1985 flink geïnvesteerd in een systeem voor kwaliteitscontrole: het IKB-systeem.

IKB

De letters IKB staan voor Integrale KetenBeheersing. Het IKB-systeem is verschillende keren uitgeroepen tot het beste kwaliteitscontrolesysteem voor varkensvlees binnen Europa. Het is ontwikkeld om garanties te kunnen geven over de kwaliteit, de herkomst en de manier waarop vlees is geproduceerd.

Producten met een IKB logo komen van bedrijven en verwerkers waar gecontroleerd wordt op het veevoer, het gebruik van medicijnen, de hygiëne en het transport van dieren. Ook dierwelzijn krijgt extra aandacht. De controle gebeurt door onafhankelijke instanties. Iedereen in de productieketen, van de veehouder tot de slager, kan vrijwillig aan het systeem meedoen. Dat het systeem een groot succes is, blijkt wel uit het feit dat bijna alle varkenshouders er aan meedoen.